En Başa Dön
  • 30 Eylül 2026

Günlük 10.000+ Kap Yemek Üretiminde Kaliteli Hammadde ve Tedarik Süreci

Büyük ölçekli endüstriyel yemek üretiminde taze et, sebze, bakliyat ve zeytinyağı tedarikinde güvenilir markalarla çalışmanın lezzet ve sağlığa etkisi.

Gıda Müh. Ayşe Yılmaz

Yazar

  • 18 Eylül 2026

Endüstriyel Yemek Üretiminde HACCP ve ISO 22000 Gıda Güvenliği Standartları

Toplu yemek sektöründe kritik kontrol noktaları (HACCP), şahit numune saklama prosedürleri ve gıda mühendisi denetimlerinin önemi.

Gıda Müh. Ayşe Yılmaz

Yazar

  • 12 Eylül 2026

Hastanelerde Hijyenik Tabldot ve Hasta/Personel Diyet Yemek Üretimi

Sağlık personeli ve hastalar için diyetisyen kontrollü, tuzsuz, diyabetik ve steril ortamlarda hazırlanan hastane yemek hizmeti standartları.

Uzm. Diyetisyen Selin Aktaş

Yazar