Şantiyelerde Kalorili ve Dengeli Beslenmenin Önemi: Şantiye Catering Standartları

İnşaat sektörü, fiziki güç ve eforun en üst düzeyde sarf edildiği ağır iş kollarının başında yer alır. Şantiye ortamında sabahın erken saatlerinden akşama kadar süren zorlu mesaide çalışan personelin günlük enerji ihtiyacı, standart ofis çalışanlarına kıyasla yaklaşık %40 ila %60 daha fazladır.

Şantiye Menülerinde Kalori Dengesi Nasıl Hesaplanmalıdır?

Ağır fiziksel çalışma yapan bir şantiye emekçisinin günlük kalori ihtiyacı 3.500 - 4.200 kcal aralığındadır. Öğle menüsünde bu ihtiyacın en az 1.200 - 1.500 kalorilik kısmı karşılanmalıdır:

• Yüksek Protein Kaynakları: Kırmızı et, tavuk eti, kurubaklagiller ve peynir çeşitleri kas onarımını ve gücü destekler.
• Kompleks Karbonhidratlar: Bulgur pilavı, tam buğday ürünleri ve patates gibi yavaş sindirilen karbonhidratlar gün boyu kesintisiz enerji verir.
• Sıvı ve Elektrolit Desteği: Yaz aylarında terlemeyle kaybedilen mineraller için kompostolar, ayran ve çorbalar menünün vazgeçilmezidir.

Zorlu Saha Koşullarında Sıcak Yemek Dağıtımı

Şantiyelerde çoğu zaman sabit bir mutfak alanı veya yemekhane altyapısı bulunmaz. VED-AŞ YEMEK olarak, özel kilitli termobox sistemlerimiz ve tek kullanımlık hijyenik servis setlerimizle inşaat sahalarına sıcacık ve lezzetli yemek servisi ulaştırıyoruz.