Fabrikalarda Vardiyalı Yemek Hizmeti ve Kesintisiz Operasyon Yönetimi

Üretim sanayisinde 3 vardiya (08:00-16:00, 16:00-24:00, 24:00-08:00) esasına göre çalışan fabrikalarda beslenme zincirinin aksamadan sürdürülmesi gerekir. Gece vardiyasında çalışan personelin biyolojik ritmi gündüze göre farklılık gösterdiğinden, sunulan yemeklerin özellikleri de bu ritme uyum sağlamalıdır.

Vardiyalı Yemek Hizmetinde Başarı Kriterleri

• Gece Vardiyasında Sindirimi Kolay Menüler: Gece saatlerinde metabolizma yavaşladığından aşırı yağlı, baharatlı ve ağır kızartmalar yerine ızgara, haşlama ve zeytinyağlı seçenekler öne çıkarılmalıdır.
• Kesintisiz Saatinde Teslimat: Vardiya değişimleri dakiktir. Yemeğin 10 dakika gecikmesi bile fabrikanın üretim bandında duraklamalara yol açabilir.
• Sıcaklık ve Tazelik Garantisi: Gece 01:00'deki yemek saati ile gündüz 12:00'deki yemek saati arasında hiçbir kalite ve ısı farkı olmamalıdır.

VED-AŞ YEMEK'in geniş lojistik ağı ve esnek üretim vardiyaları sayesinde fabrikaların tüm mesai saatlerine özel taze yemek sevkiyatı sağlanmaktadır.